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Château de Plaisance

12,00 €

Negrette, Syrah, Cabernet Franc

32,00 €uro / Liter

Menge
Nicht auf Lager


Die Domäne liegt in der Gemeinde Vacquiers, im Südosten der Herkunftsbezeichnung Fronton und umfasst heute 30 Hektar Rebfläche. Marc Penavayre, Agraringenieur und Önologe, übernahm die Domaine in 1991 von seinem Vater Louis. Die Weinberge befinden sich auf der obersten Terrasse des Tarn (Höhe 220m), auf Ton und Kalkstein Böden. Die Weinberge werden seit 2008 biologisch bearbeitet, die manuelle Ernte erfolgt in einem sehr reifen, gesunden und sortierten Zustand. Im Chateau Plaisance wird die Weinbereitung durch die verschiedenen Terroirs geleitet. Die Idee besteht darin, jederzeit den Boden, das Terroir sprechen zu lassen, damit der Wein das Paar aus Traube und Boden perfekt widerspiegelt. Ertrag von 35 Hektolitern pro Hektar, die Trauben werden zu 100% entrappt und in Edelstahltanks 4 Wochen angemaischt. Nach der thermoregulierten alkoholischen Gärung folgt ein Ausbau bis 18 Monaten mit 3 Abstichen. Produktion von 50.000 Flaschen, ohne Schönung und Filtration Abfüllung.

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Technische Daten

Jahrgang
2011
Farbe
Rot
Flaschengröße
0,75 l
Alkoholgehalt
13,0 %
Korrespondierender Käse
Brin d'Amour
Sulfite
Enthält Sulfite