Maso Thaler

22,00 €

Pinot Noir ( Blauburgunder )

29,33 €uro / Liter

Menge
Nicht auf Lager


Der Blauburgunder (Pinot Nero) entsteht aus ausgesuchten und handgepflückten Trauben, wobei die Reifezeiten jedes einzelnen Rebgrundstückes berücksichtigt werden. In der Regel werden diese Trauben zwischen Ende September und erster Oktoberhälfte gelesen. Nach dem Pressen und Abbeeren der Trauben wird der Most mit den Beerenhülsen in Holzbottiche gefüllt und 3-4 Tage lang behandelt, um die Farbe gründlich zu entziehen. Erst danach werden für Rotwein geeignete Hefen zugegeben. Nach Abschluss der Fermentation folgt noch eine Woche der Mazeration. Dann wird der Vorlaufmost hergestellt und der Pressmost, der nur in kleiner Menge beigegeben wird. Dabei werden die ersten und besten Anteile ausgesucht, während der Rest zurückbehalten und von der Familie als Hauswein getrunken wird.

408

Technische Daten

Jahrgang
2013
Farbe
Rot
Flaschengröße
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Korrespondierender Käse
Livarot
Sulfite
Enthält Sulfite